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Gite lot, location de vacances lot, Chambre d'hôtes du Lot

 
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"Gîte de L'Oustal Viel"

Faycelles

Situé dans un charmant hameau entre vallée du Célé et vallée du Lot, le gîte se trouve sur la falaise dominant le village de Faycelles, point de vue magnifique sur les monts cantaliens et aveyronnais. Cette location se situe près de Figeac en Quercy


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bon appétit !
gite lot
Chou farci
Pour 8 personnes : 1 chou entier, pain rassis, 200 gr de chair à saucisse, 1 petite tranche de lard, ail persil, 2 oeufs, farine, 1 ou 2 carottes, un oignon, un morceau de sucre, sel poivre.
Faire cuire le chou entier dans une marmitte d'eau bouillante salée. Préparer la farce :
couper du pain rassis en petits morceaux dans un grand bol, faire un hachis avec la chair à saucisse, quelques petits morceaux de lard, de l'ail et du persil.
Mettre ce hachis dans le bol contenant le pain. Ajouter 2 oeufs. Bien mélanger le tout.
Si le hachis est trop sec ajouter un peu de bouillon ou de l'eau. Saler et poivrer.
Par ailleurs ouvrir le chou feuille par feuille sur une planche. Mettre de la farce entre chaque feuille et ficeler le chou reconstitué. Mettre un peu de lard et quelques cuillérées d'huile dans une cocotte. Faire revenir le chou dans la cocotte. Lorsqu'il est doré, mettre un peu de farine et ajouter de l'eau ou du bouillon, quelques carottes coupées en morceau, un oignon entier, un morceau de sucre sel et poivre. Laisser mijoter doucement une heure ou deux selon la grosseur du chou.



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